Basque Cheesecake
バスクチーズケーキ
¥800
表面を強く焦がし、中はとろけるように柔らかい——スペイン・バスク地方発祥のチーズケーキを、YORU.ではプレーン・抹茶・キャラメルの3種でお出ししています。
バスクチーズケーキとは
スペイン北部バスク地方のサン・セバスチャンで生まれた、表面を黒く焦がすのが特徴のチーズケーキです。高温で一気に焼き上げることで、表面はキャラメリゼされた香ばしさを帯び、中心部は半熟のように柔らかくとろける食感に仕上がります。小麦粉をほとんど使わないため、チーズ本来のコクとミルク感がそのまま伝わります。
YORU.の3フレーバー
プレーンは厳選したクリームチーズのコクと塩味のバランスが主役。抹茶は宇治産の上質な抹茶の苦味と香りを活かし、甘さを抑えた大人向けの味わいに。キャラメルは焦がしバターとカラメルのほろ苦さを効かせ、球磨焼酎との相性が特に良い一皿です。
夜の時間に寄り添うスイーツ
20時以降、一日の終わりに甘いものを——そんな時間に合わせて設計した、やや大人の甘さに仕上げています。お一人でカウンターに座って、お連れ様とソファ席でシェアして、どんなシーンにも。
Pairing
おすすめの組み合わせ
プレーンは「球磨焼酎ロック」でキレよく、抹茶は「ノンアルのほうじ茶ラテ」で静かに、キャラメルは「球磨焼酎カクテル」で華やかに——YORU.スタッフがその日の気分に合わせて提案します。
このメニューのよくあるご質問
Q. テイクアウトはできますか？
A. 原則として店内でのお召し上がりをお願いしておりますが、状況によりお持ち帰り対応できる場合があります。事前にお電話（050-3092-1762）でご相談ください。
Q. アレルギー表示はありますか？
A. 乳・卵・小麦を含みます。抹茶には宇治抹茶を使用しています。その他の原材料についてはスタッフまでお気軽にお尋ねください。
Q. 3種食べ比べはできますか？
A. はい、ハーフサイズの盛り合わせは行っておりませんが、お連れ様と3種を注文しシェアされるお客様が多くいらっしゃいます。
YORU. Sweets & Bar
バスクチーズケーキを、YORU.の夜に。
日〜木 20:00〜24:00 / 金・土 20:00〜26:00 / 火曜定休
熊本県人吉市紺屋町55-2 / 無料駐車場あり
